Описание отелей. Израиль

Израиль - один из прекрасных уголков земного шара, привлекающий туристов в любое время года. Израиль предлагает своим гостям абсолютно все - от возвышенного до земного. Это Иерусалим и Мертвое море, раскопки древних цивилизаций и современные города. Это истоки веры и святыни: стена Плача, Виа Долороса, холмы Галилеи и современные курорты на берегах морей. Израиль славится своими морями также как и пустынями, и в контрасте между ними и заключается очарование его покоряющей красоты. Воды Средиземного моря, омывающие извилистые берега на западной границе страны, образует бесконечную цепь песчанных пляжей. На юго-востоке вас поразит своими оттенками Мертвое море, воды которого насыщенны солями и минералами. Здесь из-под земли бьют минеральные источники, на основе которых созданы оздоровительные курорты. Южные границы Израиля омываются водами Красного моря, а с севера - Галилейского моря, являющимся источником вдохновения для поэтов и музыкантов. Каждое израильское море прекрасно по-своему и представляет замечательные возможности для отдыха.

География

Общая площадь Государства Израиль, включая Палестинскую автономия и Голанскую возвышенность, примерно 27 800 кв км, 6 220 из которых приходятся на Иудею, Самарию и Сектор Газа. Общая протяженность границ - 1124 км. Израиль находится на юго-западе Азии, на севере граничит с Ливаном, на востоке - с Иорданией, на юго-западе - с Египтом и с Сирией на северо-востоке. С запада он омывается Средиземным морем и Красным морем на юге. Большая часть населения страны проживает в центральных и северных регионах страны, которые делятся на совершенно разные по рельефу промежутки.

Климат

Климат Израиля - субтропический. Лето в Израиле длинное (с апреля по октябрь), теплое и практически без дождей. На курорте Эйлат (Красное море) тепло в течение всего года, и в апреле и в октябре средняя температура равна около +26 С. Летом из Аравийской и Синайской пустынь дуют жаркие иссушающие ветры - хамсин. Сезон дождей длится обычно с ноября по март, а наибольшее количество осадков выпадает в декабре-феврале и температура опускается до +18 С.

Достопримечательности

Иерусалим является центром монотеистической идеологии христианства, ислама и иудаизма. Каждая из трех религий имеет в столице свои святыни. К святыням иудаизма относятся: Стена плача и Храмовая гора в Иерусалиме; могила еврейской праматери Рахели; гробница патриархов в пещере Махпела в Хевроне и гробницы Маймонида (Рамбама) в Тверии; раби Шимона Бар Йохая на горе Мерон. Мусульманские святыни - комплекс строений Харам аш - Шариф на Храмовой горе в Иерусалиме, который включает мечеть Омара и мечеть аль - Акса, мечеть эль - Джазар в Акко, гробница арабских патриархов в Хевроне. Христианскими святынями в Иерусалиме являются Виа Долороза (Скорбный путь Иисуса Христа на Голгофу), место Тайной вечери, храм Гроба Господня; церковь Благовещения в Назарете; церковь Рождества в Бейт - Лехеме (Вифлееме); гора Блаженств, Табха и Капернаум на берегу озера Кинерет. Христианскими считаются и бахайские святыни: всемирный центр бахаизма и гробница Баба в Хайфе; гробница пророка Бахауллы близ Акко. Друзской святыней является Неби Шуэйб (гробница Итро, тестя Моисея) возле Карней Хиттим в Нижней Галилее.

Неот Кедумим - это заповедник библейской природы, где собраны растения и животные, упомянутые в Библии. Каждый уголок заповедника - живая иллюстрация к вечным сюжетам Книги: пруд Царя Соломона и долина Песни Песней, виноградник пророка Исайи и склон Благовонных растений. Посетителям предлагается прикоснуться к истокам еврейской культуры: срезать серпами колосья, смолоть зерно на каменной мельнице, испечь лепешки на костре, собрать маслины, выдавить масло в старинной давильне и зажечь его в глиняном светильнике, сделать кирпичики из земли и соломы. Галилея - один из красивейших горных и лесных районов Израиля. Прекрасный вид на Галилею открывается с холма Кохав а'Ярден, на котором расположен построенный крестоносцами замок Бельвуар. Ландшафт Галилеи чист и не испорчен цивилизацией, изобилует естественными лесами, богат флорой и фауной. Здесь расположено множество природных заповедников. В Галилее туристам предложат экскурсии на джипах или верхом на лошадях, скалолазание и велосипедные прогулки, плавание на каяках и плотах по бурным порогам Иордана.

На севере страны интересно совершить экскурсию на Рамат а'Голан (Голанские высоты) - базальтовое плато с конусами давно потухших вулканов. Здесь находится несколько красивых пещер и национальные парки "Дан" и "Хуршат Таль". В долине реки Сорек, недалеко от городка Бейт Шамеш, находится сталактитовая пещера площадью 5000 кв. м. Среди самых примечательных мест пустыни Негев - Соломоновы столбы, расположенные в национальном парке "Тимна". Это грандиозный каньон, в котором зимние дожди и ветры создали 50-метровые известковые столбы причудливой формы. Недалеко от них находятся копи Соломона, где три тысячи лет назад добывали медную руду. В центре пустыни находится красочный оазис - национальный парк Эйн Авдат с грандиозным водопадом, образуемым паводковыми водами, многочисленными прудами с ледяной водой, неглубокими пещерами и цветочными коврами по стенкам каньонов. Самый большой в мире кратер "Махтеш Рамон" был образован в результате ряда геологических явлений. Подземные потоки высушили нижние скальные слои, и в связи с резким уменьшением количества породы верхние слои как бы "провалились". Образовалась воронка глубиной 300 м, шириной 8 км и длиной 40 км. Обнажившиеся скальные породы, возраст некоторых из которых приближается к 200 миллионам лет, дают ученым и любителям природы уникальную возможность заглянуть "внутрь Земли".

Кухня

Израильская кухня отличается богатством используемых продуктов и разнообразием рецептур, как пришедших из глубины народных традиций, так и позаимствованных у соседних народов. Религиозные нормы иудаизма (кашрут) запрещают употребление в пищу блюд из свинины и морепродуктов, за исключением некоторых видов рыб (по правилам у водоплавающего должна быть чешуя), а молочные и мясные блюда должны готовиться и подаваться раздельно. Также не разрешено употреблять мясо непарнокопытных и грызунов. Кошерность пищи должна соблюдаться во всех ресторанах и кафе (кошерные рестораны делятся на мясные и молочные), но практически везде есть некошерные заведения, а также многочисленные рестораны китайской, русской, французской и восточной кухни. Из мясных блюд интересны иерусалимское жаркое "меурав иерушалми" из четырех различных видов куриного мяса, кисло-сладкое "мясо по-еврейски", различные форшмаки из мяса и рыбы, паштеты, котлеты из мяса птицы с разнообразными приправами, тушенная курятина с телячьим языком, отбивные в кляре, фаршированные куриные шейки, различные виды отварной рыбы, а также мясной рулет и т. д. Специи и зелень к мясным блюдам обычно никто не экономит.

Из овощных блюд популярны хумус (тертая масса из турецкого гороха с добавлением специй), винегрет, оладьи "латкес" со шкварками и жареным луком, запеченное поленце из манной крупы с овощами - "кугел", салат из яиц и репчатого лука, картофельные драники "бульбелаткес", жареные в масле горохово-фасолевые шарики "фалафель", "цимес" из моркови, яблок и изюма, холодный суп из свеклы "калтэ бурэчкес", кабачки жаренные и др. Обязательно следует попробовать сладкие блюда и выпечку - блинчики с различными наполнителями "блинчикес", пирожки с маком "хоменташ", бисквит из муки для мацы, сладкие "пончикес фун творе", пряники с миндалем "лэках", коржики "киелах", печеные яблоки, знаменитый "гоголь-моголь" и т. д.

Заканчивать трапезу принято черным кофе или чаем. Все большую популярность приобретают и молодые израильские вина, вроде "Кармель" или "Ярден".